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2011-04-19 10:43:141 简介:海底捞你学不会
作者:黄铁鹰。用麻将精神去工作!其实在海底捞,成神的不仅是杨小丽、袁华强、林忆。海底捞很多店长都是20多岁的小姑娘、小伙子,甚至还有“90后”。他们每人都指挥着一二百人,每天营业十几个小时以上,接待着几百名顾客,每年创造上千万的营业额!
有人说“80后”、“90后”是垮掉的一代,可是海底捞的“80后”、“90后”却早早成了社会的栋梁。这个现象真让城里的独生子和独生子的父母们汗颜。底捞的店长,不同于一般快餐店的店长。他们不仅仅要执行海底捞总部的流程和制度,还有打败对手的使命。打败对手的最有效策略,往往来自于第一线的创造。
西安建国路海底捞店的店长方华强说:
“2004年9月,一家著名火锅店在离我们不到300米的地方开了一家分店。我们的生意立刻淡了许多,显然它抢了我们的客人。
“在海底捞做店长真是很累,生意忙了累人,生意淡了累心。那段时间,我们天天琢磨着怎么把这家火锅店赶出建国路。我们坚信我们一定能打败他们,我和陈军帆几个人,几乎天天去那个店吃饭,研究他们的菜式和服务的优缺点,回来后就制定出针对性的对策。结果,2005年5月他们终于熬不下去,撤了。
“这种胜利的喜悦让我每次回忆起来都很幸福,也让我很自信。我们终于没有辜负张勇大哥。当年海底捞进入西安时,就是开在当时西安最火的火锅店对面。在他的领导下,海底捞打败了对手,让我们在西安站住了脚。今天我们也同样能战胜对手!”
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2011-05-17 11:09:30742 回复:回复:海底捞你学不会
年底太忙,抽空而来,拜读先生大作
作者:121.237.203.71   地区:江苏省南京市 电信
2011-05-17 11:07:18743 回复:回复:海底捞你学不会
为鸟世界和平,为鸟社会和谐,为鸟爱与正义,为鸟会员点击,为鸟精华多,为鸟活跃度。有事没事就点一点吧。
作者:218.106.193.70   地区:辽宁省沈阳市 联通
2011-05-17 08:59:38744 回复:回复:海底捞你学不会
能做的不多,就做那支持你中的一份子。
作者:118.113.252.203  地区:四川省成都市 电信
2011-05-16 10:52:45745 回复:回复:海底捞你学不会
士为知己者装死,女为悦己者整容。
作者:202.96.49.254   地区:北京市 联通
2011-05-16 09:48:41746 回复:回复:海底捞你学不会
都末世了!看到人的第一反应我觉得应该是这个人能给我带来什么,难道半年不上女人就活不下去么?那不是禽兽吧!
作者:218.201.66.134   地区:重庆市 移动
2011-05-16 09:41:55747 回复:回复:海底捞你学不会
为什么中国“大一统”后总是一次甚于一次的大战乱?
作者:219.141.185.2   地区:北京市 电信
2011-05-14 21:43:29748 回复:回复:海底捞你学不会
本人没有什么爱好,有空上上网,或者和几个网友一起喝喝酒,跳个舞什么的。
作者:114.98.45.189   地区:安徽省 电信
2011-05-14 21:14:35749 回复:回复:海底捞你学不会
这本书( ^_^ )不错嘛!很好看!
作者:1.83.102.133   地区:陕西省 电信
2011-05-14 11:57:46750 回复:回复:海底捞你学不会
一个女人:她可以喜欢你,但她不爱你;她可以爱你,但她不嫁你;她可以嫁你,但她不生育;她可以生育,但孩子不是你的……
作者:113.68.74.92   地区:中国 电信
2011-05-13 06:50:40751 回复:回复:海底捞你学不会
大学毕业后,某日看到N久没联系的同学在河对岸放马,我就嘲笑他:“小样儿,都混成这样了!”结果他和我吵起来,我怒:“有种你放马过来啊!”他说:“谁怕谁啊?有种你牵牛过来呀。”
作者:61.132.126.90   地区:江苏省苏州市 电信
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